大多数人认为，食物中毒多发生在夏天，殊不知，在冬季，有些食物若食用不当，也会造成食物中毒。

　　银杏：又叫白果，多食可引起食物中毒，尤其是儿童不宜多食。据有关专家介绍，吃银杏最好是将它烧熟炒透后再食用。

　　酵米面：又叫臭米面。这种面很容易被各种细菌、霉菌污染，尤其是毒性剧烈的黄杆菌。人吃了含黄杆菌的酵米面，一般在2-18小时内发病，出现头晕、恶心、腹痛、腹胀、抽筋、休克等症状。

　　核仁：因为其含有氰甙，经水解，能产生氢氰酸。氢氰酸对呼吸中枢和血管运动中枢有毒害作用。大量食用果仁，会发生恶心呕吐，并伴有头晕、精神不振、呼吸急促、心率失常等症，严重的还会昏迷，呼吸衰竭，甚至导致死亡。