柚子皮：清火上品 顺气去油解腻

    柚子皮，中医上称为“王瓜皮”，能破积消食，治喘行气，能理气、化痰、止咳、平喘。《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品。

    用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

    另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味；柚子皮还具有养颜的功效；柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用，用柚子皮搭配海鲜食用是最近新兴起的吃法。柚子去掉外表薄皮后的那一层“二层皮”，在经过晒干腌渍，还可加工成柚皮蜜饯，十分香甜细腻可口。

    陈皮：取其理气燥湿之功能治百病

    陈皮，是橘子的皮，以色红日久者为最佳，故名陈皮，又称红皮。其味辛苦性温，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可降低血压，还能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。临床运用广泛，深受医生和病人的青睐。