紫苏是一种可药用可食用的植物，别名赤苏、红苏、黑苏、红紫苏、皱紫苏等。全草名全苏，具散寒解表，理气宽胸之功能。紫苏以茎、叶及子实入药，它的果实，叶片和茎干燥后分别称苏子、苏叶、和苏梗，均作药用。苏子具润肺、下气、消痰的功能；苏叶和苏梗药效同全苏，但苏梗还有安胎的作用。紫苏生品也是餐桌上的调味品，它的嫩叶更是凉拌或作汤的佳品。

　　紫苏嫩叶每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。

　　姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。姜还具有解毒杀菌的作用。它还可促进血行，驱散寒邪的作用，着凉、感冒时喝点姜汤能起到很好的预防、治疗作用。

　　片糖除了可以用来煲茶，也可混合清水煲热洗澡，可减轻皮肤过敏的问题。