很多人都知道，喝红酒有益于心脏健康，法国人正因如此，才保持了较低的心脏病发生率。但喝多少才是最佳的量呢？这个问题恐怕就不是每个人都能回答了。

　　红酒中的主要健康成分是多酚类物质，如白藜芦醇和单宁酸等。法国科学家发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》上的一项最新研究成果说明，摄入这些物质的量不同，产生的效果可能是完全相反的。

　　所以说，每日饮红酒超过两杯便不利于心脏健康，较为适宜的量是每日140毫升左右。这个量大约相当于高脚杯1杯。对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身便有升高血脂和促进动脉硬化的作用，还能促进部分癌症的发生。

　　那么，怎样才能获得多酚类物质呢？多吃蔬菜和水果，多饮各种茶类可说是更为科学的选择。它们不仅不含有酒精，而且还含有除了多酚类物质之外的许多健康成分，如类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等。这些成分共同作用时，不仅能更加有效地预防心脏病和癌症，而且可以避免大量多酚类物质可能带来的副作用。